ডিহাইড্রেটেড আলু

পণ্য সংজ্ঞা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তি: ডিহাইড্রেটেড আলু গঠন প্রক্রিয়া
ডিহাইড্রেটেড আলু শুকনো উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলি তাজা উচ্চমানের আলু থেকে তৈরি, যা ধোয়া, ছাঁটাই, কাটা এবং বায়ু শুকানোর মতো ধারাবাহিক নির্ভুল প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। একটি আলু পুনঃপ্র্রাণকারী পণ্য যা ব্যবহারের জন্য অত্যন্ত দক্ষ এবং সুবিধাজনক, ডিহাইড্রেটেড আলু কেবল কাঁচামাল স্ক্রিনিংয়ের জন্য কঠোর মানদণ্ডই রাখে না, তবে উত্পাদন প্রক্রিয়াতে উন্নত পরিষ্কার এবং সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাও প্রবর্তন করে।
নির্দিষ্ট উত্পাদন প্রক্রিয়াতে, পূর্ণ উপস্থিতি, দৃ firm ় টেক্সচার এবং কোনও রোগের দাগগুলি প্রথমে কাঁচামাল হিসাবে নির্বাচিত হয় না এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য বালু এবং অমেধ্যগুলি একটি বহু-পর্যায়ের পরিষ্কারের সিস্টেমের মাধ্যমে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সরানো হয়। পরবর্তীকালে, কাঁচামালগুলি ম্যানুয়ালি এবং যান্ত্রিকভাবে স্ক্রিন করা হয়, খোসা ছাড়ানো, ডিবেডড এবং বিভিন্ন স্পেসিফিকেশন যেমন ডাইস, স্লাইস, শস্য বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। তারপরে তারা জারণ এবং ব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য ব্লাঞ্চিং বা স্টিম এনজাইম হত্যার পর্যায়ে প্রবেশ করে, যখন আলুর প্রাকৃতিক রঙ এবং স্বাদ ধরে রাখে।
শুকানোর পর্যায়ে নিম্ন-তাপমাত্রা গরম বায়ু শুকানো বা ডিহাইড্রেশন প্রযুক্তি গ্রহণ করে এবং আলুর পুষ্টির মান এবং স্বাদ কাঠামো সর্বাধিকতর করতে বৈজ্ঞানিকভাবে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং বাতাসের গতি নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও, পণ্যের ধারাবাহিকতা এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য, জিংহুয়া জিয়া ফুডস কোং, লিমিটেড এইচএসিসিপি খাদ্য সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা চালু করেছে এবং সমাপ্ত পণ্যগুলির উপর চূড়ান্ত পরিদর্শন করতে, অ-মানক অপ্রচলিত অবজেক্ট এবং ভাঙা কণাগুলি অপসারণ করতে এবং উচ্চ-মানের এবং স্থিতিশীল শেষ পণ্যগুলি তৈরি করতে 300 টিরও বেশি অভিজ্ঞ ম্যানুয়াল বাছাই কর্মী রয়েছে।
উপরের উচ্চ-মানক এবং পরিশোধিত প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে ডিহাইড্রেটেড আলু পণ্যগুলি বিভিন্ন রূপে যেমন ফ্লেক্স, গ্রানুলস, ডাইস এবং পাউডারগুলিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে, যা একাধিক খাদ্য ক্ষেত্রে যেমন ফাস্ট ফুড, স্যুপ প্রস্তুতি, বেকড ফিলিংস এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের মতো ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির মান এবং পণ্য ফাংশন: সুবিধাজনক, অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর কাঁচামাল
আলু সর্বদা "ভূগর্ভস্থ আপেল" হিসাবে পরিচিত ছিল। এগুলি কেবল বিশ্বের অন্যতম প্রধান শস্য এবং উদ্ভিজ্জ ফসল নয়, এটি একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য যা বিভিন্ন ডায়েটের জন্য উপযুক্ত। ডিহাইড্রেটেড আলু বৈজ্ঞানিক ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, মূল পুষ্টি বজায় রেখে, তাদের সঞ্চয়স্থান, ঘনত্ব এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের সুবিধার্থে আরও উন্নত করে এবং আধুনিক খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
1। উচ্চ পটাসিয়াম এবং লো সোডিয়াম, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করুন
ডিহাইড্রেটেড আলুতে একটি উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী এবং একটি কম সোডিয়াম সামগ্রী রয়েছে এবং এটি সাধারণ "পটাসিয়াম-সোডিয়াম ভারসাম্য" খাবার। পটাসিয়াম কার্যকরভাবে জলের ভারসাম্যকে কোষের অভ্যন্তরে এবং বাইরের বাইরে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, সোডিয়াম বিপাককে উত্সাহ দিতে পারে, রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যটি ডিহাইড্রেটেড আলু উচ্চ রক্তচাপ এবং মধ্যবয়সী এবং প্রবীণ ব্যক্তিদের রোগীদের প্রতিদিনের ডায়েটে একটি প্রস্তাবিত উপাদান হিসাবে তৈরি করে।
2। ভিটামিন সি রিটেনশন, ইমিউন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেশন বর্ধন
আলু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং ইমিউন-বর্ধনকারী প্রভাব রয়েছে। ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন, যদি কম তাপমাত্রা গরম বায়ু শুকানোর প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয় তবে ভিটামিন সি এর ক্ষতি হ্রাস করা যেতে পারে, যাতে সমাপ্ত পণ্যটি এখনও সক্রিয় উপাদানগুলি ধরে রাখে। ভিটামিন সি কেবল ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি নিরপেক্ষ করতে এবং কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করতে পারে না, তবে আয়রন শোষণকে প্রচার করতে এবং ত্বকের কোলাজেন সংশ্লেষণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা শারীরিক স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য সহায়ক।
3। সমৃদ্ধ ডায়েটরি ফাইবার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্য রক্ষা করুন
ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন অ দ্রবণীয় ডায়েটারি ফাইবার এবং আলুতে অল্প পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়। ডায়েটারি ফাইবার অন্ত্রের পেরিস্টালসিস প্রচার করতে, মল ভলিউম বাড়াতে এবং টক্সিনগুলি বের করতে সহায়তা করে। দীর্ঘমেয়াদী খরচ কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে পারে এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। একই সময়ে, ফাইবারের খাবারের পরে রক্তে শর্করার উত্থান বিলম্বিত করার এবং পূর্ণতা বোধ সরবরাহ করার কাজও রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের এবং ওজন পরিচালনার লোকদের জন্য উপযুক্ত।
4। স্টার্চের শক্তিশালী ফাংশন রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন বৈশিষ্ট্য দেয়
ডিহাইড্রেটেড আলু প্রাকৃতিক স্টার্চের একটি উচ্চ অনুপাত রয়েছে, যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে অত্যন্ত ব্যবহারিক:
শক্তিশালী জেলটিনাইজেশন কর্মক্ষমতা: এটি দ্রুত জল শোষণ করে এবং গরম করার সময় বা একটি মসৃণ পেস্ট গঠনের জন্য জল যোগ করার সময় প্রসারিত হয়, যা খাদ্য ing ালাইতে সহায়তা করে;
উন্নত স্বাদ: এটি পণ্যগুলিকে সান্দ্রতা এবং মসৃণতার অনুভূতি দিতে পারে যেমন সস এবং স্যুপ;
প্রাকৃতিক ঘন: এটি কিছু কৃত্রিম কলয়েডগুলি যেমন সিজনিংস, বেকিং সস, সিজনিং পাউডার ইত্যাদি প্রতিস্থাপনের জন্য উপযুক্ত;
একটি প্রিমিক্সড প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে: এটি তাত্ক্ষণিক ম্যাশড আলু, প্রাক-তৈরি রুটি ভরাট এবং কার্বন জলের শক্তি এবং স্বাদের ভিত্তি সরবরাহের জন্য খাবারের প্রতিস্থাপন পাউডারগুলিতে প্রধান কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
5 .. বৈচিত্র্যযুক্ত ফর্ম, প্রক্রিয়াজাতকরণ দৃশ্যের ক্ষেত্রে নমনীয় অভিযোজন
ডিহাইড্রেটেড আলু তাদের উচ্চ সুবিধা এবং অভিযোজনযোগ্যতার কারণে শিল্প ও গৃহস্থালীর খাবারগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়:
দানাদার পণ্য: তাত্ক্ষণিক স্যুপ, সস এবং তাত্ক্ষণিক দরিদ্র জন্য উপযুক্ত;
ফ্লেক এবং ডাইসড পণ্য: দ্রুত হিমায়িত খাবারের জন্য যেমন ভাজা ভাত, স্টিউস এবং প্রাক-প্রস্তুত প্রধান খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়;
গুঁড়ো পণ্য: তাত্ক্ষণিক ছাঁটাই আলু, ফুঁপানো খাবার এবং বেকিং প্রিমিক্সগুলিতে তৈরি, যা স্বাস্থ্যকর প্রধান খাবারের বিকল্প;
বেকিং, সিজনিং এবং যৌগিক খাবারগুলির মতো পেশাদার সূত্রগুলির চাহিদা মেটাতে একাধিক কণার আকার এবং জলের ক্রিয়াকলাপগুলি কাস্টমাইজ করা যেতে পারে।

শিল্প প্রয়োগ এবং কর্পোরেট শক্তি: মানক উত্পাদন স্থিতিশীল মানের নিশ্চিত করে
ডিহাইড্রেটেড আলু কেবল খাদ্য শিল্পের একটি অপরিহার্য মৌলিক কাঁচামাল নয়, এটি আধুনিক সুবিধার্থে খাদ্য ব্যবস্থার একটি মূল উপাদানও। ফাস্টফুড ক্যাটারিং, এয়ারলাইন ক্যাটারিং, জরুরী রিজার্ভ, রফতানি খাবার এবং পোষা খাবারের মতো অনেক ক্ষেত্রে তাদের বিস্তৃত এবং গভীরতর অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে।
সুবিধাজনক খাবারগুলিতে, ডিহাইড্রেটেড আলু প্রস্তুত চাল, তাত্ক্ষণিক নুডলস, ম্যাশড আলু এবং তাত্ক্ষণিক স্যুপের মতো পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা দ্রুত রিহাইড্রেশন অর্জন করতে পারে, রান্নার সময়কে স্বল্প সময় অর্জন করতে পারে এবং দ্রুতগতির জীবনের প্রয়োজনগুলি পূরণ করতে পারে। স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের ক্ষেত্রে, ডিহাইড্রেটেড আলু চিপগুলি বেকিং বা হালকা ফ্রাইংয়ের মাধ্যমে কম ফ্যাটযুক্ত আলু চিপগুলিতে তৈরি করা যেতে পারে, যা তরুণ ভোক্তা এবং ওজন হ্রাস করতে চায় এমন লোকদের দ্বারা পছন্দসই একটি হালকা খাদ্য পছন্দ। বেকিং অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, আলুর ময়দা প্রায়শই রুটি, বিস্কুট এবং কেকগুলির জন্য একটি সফ্টনার এবং লেভেনিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় যার স্বাদ কাঠামো বাড়ানোর জন্য ভাল জল শোষণ এবং নরমতার কারণে।
এই পণ্যটির একটি শক্তিশালী সরবরাহকারী হিসাবে, জিংহুয়া জিয়া ফুডস কোং, লিমিটেড 2003 সালে প্রতিষ্ঠার পর থেকে বায়ু-শুকনো ফল এবং শাকসব্জির গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের দিকে মনোনিবেশ করেছে এবং এখন চীনের ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ শিল্পের শীর্ষস্থানীয় সংস্থাগুলিতে পরিণত হয়েছে। সংস্থার শক্তিশালী কাঁচামাল সরবরাহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ক্ষমতা এবং রফতানির যোগ্যতা রয়েছে। পণ্য ফর্মের ক্ষেত্রে, সংস্থাটি একাধিক কণা আকার, স্পেসিফিকেশন এবং ফর্মগুলির সাথে পণ্য কাস্টমাইজেশনকে সমর্থন করে এবং যৌগিক, স্বাদ এবং কণার আকারের ক্ষেত্রে বিভিন্ন গ্রাহকের ব্যক্তিগতকৃত প্রয়োজনগুলি পূরণ করতে ফ্লেকস, গ্রানুলস এবং পাউডারগুলির মতো বিভিন্ন পণ্য সরবরাহ করতে পারে।
জিংহুয়া জিয়া ফুডস কোং, লিমিটেড কেবল মানের দিক থেকে আইএসও এবং এইচএসিসিপি -র মতো আন্তর্জাতিক মানের সিস্টেমগুলিকে কঠোরভাবে প্রয়োগ করে না, ডিহাইড্রেটেড আলুগুলির প্রতিটি ব্যাচ পরিষ্কার, অভিন্ন, বর্ণের মধ্যে স্থিতিশীল এবং যে কোনও অনুগতির মুক্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য চূড়ান্ত মানের পরিদর্শন লিঙ্কে 300 টিরও বেশি ম্যানুয়াল বাছাইকারী কর্মীদের পরিচয় করিয়ে দেয়। "ট্রেসেবল কাঁচামাল নিয়ন্ত্রণযোগ্য প্রক্রিয়া কারখানা পরিদর্শন" এর পূর্ণ-চেইন পরিচালনার মাধ্যমে, সংস্থাটি আধুনিক খাদ্য শিল্পে উচ্চতর অতিরিক্ত মূল্য সহ একটি নিরাপদ কাঁচামাল "ডিহাইড্রেটেড আলু" একটি নিরাপদ কাঁচামাল হিসাবে আপগ্রেড করেছে। পণ্যগুলি এশিয়া, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মধ্য প্রাচ্য এবং অন্যান্য জায়গায় রফতানি করা হয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত হয়েছে