ডিহাইড্রেটেড চাইনিজ বাঁধাকপি

ডিহাইড্রেটেড চাইনিজ বাঁধাকপি কাঁচামাল এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি
ডিহাইড্রেটেড চাইনিজ বাঁধাকপি কাঁচামাল হিসাবে তাজা এবং উচ্চমানের চীনা বাঁধাকপি ব্যবহার করে। বাছাইয়ের পরে, এটি নিম্নলিখিত পরিশোধিত প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াগুলির নিম্নলিখিত সিরিজের মধ্য দিয়ে যেতে হবে:
বাছাই করা এবং পরিষ্কার করা: কাঁচামালগুলি উত্পাদন লাইনে প্রবেশের আগে, কাঁচামালগুলির সামগ্রিক সতেজতা এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য সেগুলি প্রথমে ম্যানুয়ালি বা যান্ত্রিকভাবে কীটপতঙ্গ বা পচা অংশগুলি অপসারণ করা হয়। তারপরে, বহু-পর্যায় পরিষ্কারের প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি পরিষ্কার ভিত্তি সরবরাহ করতে কাদা এবং অমেধ্যগুলি সরানো হয়।
ছাঁটাই এবং কাটিয়া: চূড়ান্ত পণ্য আকারের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, বাঁধাকপিটির বাইরের পুরানো পাতাগুলি ইউনিফর্ম কাটিয়া নিশ্চিত করার জন্য স্পেসিফিকেশন অনুসারে সরানো এবং ছাঁটাই করা হয়।
ব্লাঞ্চিং এবং এনজাইম কিলিং: অল্প সময়ের জন্য উচ্চ-তাপমাত্রার জল বা বাষ্পের সাথে ব্লাঞ্চিং একদিকে পৃষ্ঠের অণুজীবকে হত্যা করতে পারে এবং অন্যদিকে, বাঁধাকপিগুলিতে অক্সিডেসের ক্রিয়াকলাপকে প্যাসিভেট করতে পারে, বর্ণহীনতা এবং পুষ্টির ক্ষতি রোধ করতে পারে এবং পণ্যটির রঙ এবং স্বাদ বজায় রাখার ভিত্তি স্থাপন করে।
ডিহাইড্রেশন এবং শুকনো: বাঁধাকপির বেশিরভাগ জল গরম বায়ু সঞ্চালন ডিহাইড্রেশন বা নিম্ন-তাপমাত্রার বায়ু প্রবাহ শুকিয়ে যাওয়া দ্বারা সরানো হয়, সাধারণত 5%এর নীচে নিয়ন্ত্রিত হয়, যার ফলে উল্লেখযোগ্যভাবে শেল্ফের জীবন প্রসারিত হয় এবং স্টোরেজ এবং পরিবহণের সুবিধার্থে।
কণার আকারের সমন্বয় এবং প্যাকেজিং: ডিহাইড্রেটেড চাইনিজ বাঁধাকপি আরও গ্রাহকের প্রয়োজন অনুসারে বিভিন্ন স্পেসিফিকেশনের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো চূড়ান্ত পণ্যটির কোনও অ্যাডিটিভ বা প্রিজারভেটিভ নেই এবং বাঁধাকপিটির মূল রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ ধরে রাখে।
পুরো প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রতিটি প্রক্রিয়া আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য এইচএসিসিপি খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা কঠোরভাবে অনুসরণ করা হয়। এই সিরিজের প্রক্রিয়াগুলি কেবল বাঁধাকপিটির মূল স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রাখে না, তবে এটি প্রয়োগযোগ্যতার বিস্তৃত পরিসীমাও দেয়।

ডিহাইড্রেটেড চাইনিজ বাঁধাকপি কার্যকরী সুবিধা
1। পুষ্টি বজায় রাখা:
যদিও ডিহাইড্রেটেড চাইনিজ বাঁধাকপি উচ্চ তাপমাত্রায় শুকানো হয়েছে, এটি এখনও আধুনিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রযুক্তি এবং সময় পরিচালনার অপ্টিমাইজেশনের অধীনে এর মূল পুষ্টিগুলি ভালভাবে ধরে রাখে:
ভিটামিন সি: যদিও এটি একটি তাপ-সংবেদনশীল পুষ্টিকর, তবে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশনটি নিম্ন-তাপমাত্রা গরম বায়ু বা ভ্যাকুয়াম শুকানোর প্রযুক্তির মাধ্যমে সক্রিয় উপাদানগুলি ধ্বংস না করে ধরে রাখা যেতে পারে।
পটাসিয়াম: পটাসিয়াম হ'ল দেহের জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি মূল খনিজ, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং স্বাভাবিক স্নায়ু এবং পেশী কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ডায়েটারি ফাইবার: চীনা বাঁধাকপিগুলিতে দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় তন্তুগুলি ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি ভাল কাঠামো বজায় রাখে, যা অন্ত্রের পেরিস্টালসিস এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের বাস্তুশাস্ত্রের স্থায়িত্বের জন্য উপকারী।
লো-ক্যালোরি বৈশিষ্ট্য: ডিহাইড্রেটেড চীনা বাঁধাকপি প্রতি 100 গ্রামে থাকা ক্যালোরিগুলি অত্যন্ত কম, যা হালকা খাবার এবং লো-কার্বন ডায়েটের মতো স্বাস্থ্যকর ডায়েট পরিকল্পনার পরিপূরক উপাদান হিসাবে উপযুক্ত।
এই ধরে রাখা উপাদানগুলি কেবল ডিহাইড্রেটেড পণ্যগুলির "খাদ্য ফাংশন" গ্যারান্টি দেয় না, তবে তাদের "পুষ্টি লেবেল" শক্তিশালী করে, "ডায়েট থেরাপির সংমিশ্রণ" ধারণার একটি গুরুত্বপূর্ণ বাহক হয়ে ওঠে।
2। সঞ্চয় এবং পরিবহন সহজ:
ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াটি মূল শাকসব্জির শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে। সবচেয়ে বড় সুবিধা হ'ল ভলিউম এবং ওজনের উল্লেখযোগ্য হ্রাস, যা নিম্নলিখিত ব্যবহারিক সুবিধাগুলি নিয়ে আসে:
৮০%এরও বেশি ওজন হ্রাস: ডিহাইড্রেটেড বাঁধাকপি কেবল প্রায় 5%-8%জল ধরে রাখে, যা সামগ্রিক ওজন হ্রাস করে এবং পরিবহন এবং সঞ্চয় ব্যয় হ্রাস করে।
শক্তিশালী কক্ষের তাপমাত্রা সঞ্চয় করার ক্ষমতা: কোনও কোল্ড চেইন সমর্থন প্রয়োজন হয় না, এবং শেল্ফ জীবন 6 থেকে 24 মাস ধরে একটি শুকনো অবস্থায় অর্জন করা যায়, যা দীর্ঘ-দূরত্বের পরিবহন এবং বিদেশী রফতানিকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে।
উচ্চ প্যাকেজিং নমনীয়তা: ডিহাইড্রেটেড ফর্মটি বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজিং ফর্ম (ছোট প্যাকেজিং, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং, বাল্ক ইত্যাদি) এর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, বিভিন্ন চ্যানেলের যেমন ক্যাটারিং, সুপারমার্কেট এবং পরিবারগুলির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
3। দুর্দান্ত রিহাইড্রেশন পারফরম্যান্স:
ডিহাইড্রেটেড চাইনিজ বাঁধাকপির আর একটি বড় প্রযুক্তিগত সুবিধা হ'ল এর ভাল রিহাইড্রেশন এবং পুনরুদ্ধারের কর্মক্ষমতা:
দ্রুত পুনরুদ্ধারের গতি: 5 ~ 10 মিনিটের জন্য প্রায় 80 at এ গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং মূল নরম টেক্সচারটি দ্রুত পুনরুদ্ধার করা যায়;
স্বাদটি তাজাের কাছাকাছি: রিহাইড্রেশনের পরে, বাঁধাকপি পাতাগুলি এখনও দৃ ness ়তা এবং রসায়ন বজায় রাখতে পারে এবং মুশকিল হয়ে উঠতে সহজ নয়। রান্নার পরে স্বাদ তাজা বাঁধাকপির মতো;
প্রাকৃতিক রঙ এবং দৃশ্যত আকর্ষণীয়: গরম বাতাসের দ্বারা শুকানো বাঁধাকপি পাতাগুলি রঙে পরিষ্কার এবং ম্লান হয় না। পুনরুদ্ধারের পরে, চেহারাটি সুন্দর, যা থালাটির সামগ্রিক সংবেদনশীল গুণমানকে উন্নত করে;
দ্রুত পুষ্টির প্রকাশ: ফাইবার টিস্যু আলগা, যা মানবদেহের জন্য পুষ্টি শোষণ করা সহজ, বিশেষত শিশু খাদ্য বা প্রবীণ পুষ্টিকর ডায়েট ডিজাইনের জন্য উপযুক্ত।
4। পরিষ্কার লেবেল বৈশিষ্ট্য:
কোনও প্রিজারভেটিভ নেই, কোনও যুক্ত রঙ্গক নেই: শারীরিক ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াধীন, বাঁধাকপি নিজেই জলের ক্রিয়াকলাপটি অনেক হ্রাস পেয়েছে, এবং কোনও রাসায়নিক সংরক্ষণের প্রয়োজন নেই;
কোনও স্বাদ এবং মশলা নেই: মূল শাকসব্জির সুবাস এবং সতেজতা ধরে রাখুন, কোনও অতিরিক্ত সিজনিংয়ের প্রয়োজন নেই, শিশু, মা এবং শিশুদের জন্য উপযুক্ত বা স্বাস্থ্য কার্যকরী খাবারের জন্য উপযুক্ত;
পরিষ্কার উপাদান লেবেল: ইউরোপীয় এবং আমেরিকান বাজারগুলির "লেবেল স্বচ্ছতা" প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্য রেখে কোনও "ই" সংখ্যা বা কৃত্রিম পদার্থ ছাড়াই কেবল "বাঁধাকপি" প্যাকেজিং লেবেলে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে;
ট্রেসযোগ্য কাঁচামাল উত্স: জিংহুয়া জিয়া খাদ্য ব্র্যান্ডগুলির জন্য খাদ্য সুরক্ষার গ্যারান্টি সরবরাহের জন্য একটি কাঁচামাল রোপণ বেস এবং উত্স ট্রেসেবিলিটি প্রক্রিয়া স্থাপন করেছে।

পণ্য প্রয়োগের পরিস্থিতি বিস্তৃত পরিসীমা
ডিহাইড্রেটেড চাইনিজ বাঁধাকপি বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ ফর্ম, সুবিধাজনক স্টোরেজ এবং পুষ্টির ধারণার কারণে অনেকগুলি ক্ষেত্রে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে:
সিজনিং এবং স্যুপ বেস কাঁচামাল: সাধারণত স্যুপ ঘাঁটি, গরম পট সিজনিং ব্যাগ, স্যুপ পাউডার, সিজনিং সস এবং অন্যান্য সূত্রগুলিতে পণ্যটিতে প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ স্বাদ এবং স্বাদের স্তর যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।
সুবিধাজনক খাদ্য ক্ষেত্র: তাত্ক্ষণিক নুডল ভেজিটেবল প্যাকস, স্ব-উত্তাপের চাল, তাত্ক্ষণিক চাল নুডলস, স্ব-উত্তাপের গরম পাত্র এবং অন্যান্য সুবিধাজনক খাবারগুলিতে পণ্যগুলির পুষ্টির ভারসাম্য উন্নত করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
লো-ক্যালোরি স্ন্যাক ডেভলপমেন্ট: ডিহাইড্রেটেড বাঁধাকপি স্লাইসগুলি বেকড লো-ক্যালোরি স্বাস্থ্যকর ক্রিস্পগুলিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে যারা স্বাস্থ্য অনুসরণকারী গ্রাহকদের জন্য নতুন নাস্তা বিকল্প সরবরাহ করতে পারে।
ক্যাটারিং শিল্পে সহায়ক উপাদান: চেইন রেস্তোঁরা এবং কেন্দ্রীয় রান্নাঘরে এটি রান্না, ঠান্ডা সালাদ, স্টিউইং বা স্টাফিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, শ্রমের ব্যয় সাশ্রয় করে এবং খাদ্য সরবরাহের দক্ষতা উন্নত করে।
হোম রান্নাঘরের ব্যবহার: দীর্ঘমেয়াদী রিজার্ভ "শুকনো উদ্ভিজ্জ প্যাক" হিসাবে, এটি যে কোনও সময় বাড়িতে পুনরায় হাইড্রেট করা যেতে পারে, প্রতিদিনের রান্নার জন্য উপযুক্ত যেমন স্টিভিং স্যুপ, রান্না করা এবং ডাম্পলিং স্টাফিং তৈরির জন্য উপযুক্ত।

এন্টারপ্রাইজ শক্তি পণ্যের গুণমান-জিংহুয়া জিয়া ফুডস কোং, লিমিটেডের গ্যারান্টি দেয়
২০০৩ সালে প্রতিষ্ঠার পর থেকে জিংহুয়া জিয়া ফুডস কোং, লিমিটেড ডিহাইড্রেটেড ফল এবং শাকসব্জী গবেষণা, উন্নয়ন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রফতানিতে মনোনিবেশ করেছে।
উত্পাদন স্কেল এবং সুবিধা: সংস্থার কাঁচামাল গ্রহণযোগ্যতা থেকে কাটা, শুকনো, গ্রেডিং এবং প্যাকেজিং পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া শিল্প ক্ষমতা রয়েছে।
গুণমান পরিচালনা ব্যবস্থা: কঠোরভাবে এইচএসিসিপি, আইএসও এবং অন্যান্য মান নিয়ন্ত্রণের মানগুলি প্রয়োগ করুন এবং একটি সম্পূর্ণ কাঁচামাল ট্রেসেবিলিটি এবং পণ্য পরীক্ষার ব্যবস্থা রয়েছে।
গুণমান নিশ্চিত করার জন্য কৃত্রিম স্ক্রিনিং: 300 টিরও বেশি ম্যানুয়াল বাছাই কর্মীরা চূড়ান্ত পর্যায়ে ম্যানুয়াল পরিদর্শন করার জন্য নিযুক্ত করা হয় যেখানে স্বয়ংক্রিয় সরঞ্জামগুলি কারখানার বাইরে প্রেরণ করা পণ্যগুলির বিশুদ্ধতা এবং ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে অমেধ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে স্ক্রিন করতে পারে না।
মাল্টি-ফর্ম পণ্য সরবরাহ: ডিহাইড্রেটেড চীনা বাঁধাকপি পণ্যগুলি ফ্লেক্স, গ্রানুলস, ফিলামেন্টস এবং পাউডার আকারে বিভিন্ন গ্রাহকের সাথে বিবিধ প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রয়োগের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার জন্য সরবরাহ করা যেতে পারে।
কাঁচামালগুলি নিয়ন্ত্রণযোগ্য এবং সরাসরি উত্সের জায়গা থেকে সরবরাহ করা হয়: কাঁচামালগুলির উত্স সবুজ, সন্ধানযোগ্য এবং দূষণমুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য স্থানীয় উচ্চমানের বাঁধাকপি রোপণ ঘাঁটিগুলি নির্বাচন করা হয়