ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলু

ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলু পণ্য এবং প্রসেসিং পদ্ধতিগুলির পরিচিতি
ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলু তাজা বেগুনি মিষ্টি আলু থেকে তৈরি করা হয়, যা কঠোর নির্বাচন, পরিষ্কার করা, খোসা ছাড়ানো, ছাঁটাই, কাটা (বা ডাইসিং), নিম্ন-তাপমাত্রা শুকনো এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এটি একটি দীর্ঘ শেল্ফ জীবন এবং সুবিধাজনক স্টোরেজ এবং পরিবহন সহ একটি খাদ্য কাঁচামাল পণ্য। এই পণ্যটি বেগুনি মিষ্টি আলুর প্রধান পুষ্টি এবং প্রাকৃতিক রঙ ধরে রাখে এবং মশাল, সুবিধার্থে খাবার, স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস এবং পোষা খাবারের মতো অনেক ক্ষেত্রে বিস্তৃত ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলুর সাধারণ ফর্মগুলির মধ্যে রয়েছে: ফ্লেক্স, গ্রানুলস, ডাইস এবং গুঁড়ো, যা গ্রাহকের প্রয়োজন অনুসারে কাস্টমাইজ করা যায়। বিভিন্ন কণার আকার এবং ফর্মগুলি এটিকে খাদ্য শিল্পে আরও অভিযোজিত এবং নমনীয় করে তোলে এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ সূত্রে এর সামঞ্জস্যতা উন্নত করে।
ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলুর গুণমান মূলত এর পিছনে প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তি এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার উপর নির্ভর করে। জিংহুয়া জিয়া ফুডস কোং, লিমিটেড, জিয়াংসু প্রদেশের উত্পাদন প্রক্রিয়াটি এইচএসিসিপি খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপনা সিস্টেমকে কঠোরভাবে প্রয়োগ করে এবং পণ্য সুরক্ষা, স্থিতিশীলতা এবং ট্রেসিবিলিটি নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি লিঙ্কে সমালোচনামূলক নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট নির্ধারণ করে।
কাঁচামাল নির্বাচন: মৌসুমের উচ্চ-মানের তাজা বেগুনি মিষ্টি আলু ব্যবহার করুন, তাদের কঠোরভাবে গ্রেড করুন এবং রোগ এবং পচা রোগীদের মতো অযোগ্য কন্দগুলি অপসারণ করুন;
ওয়াশিং এবং পিলিং: পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করতে কাদা এবং ত্বককে কার্যকরভাবে অপসারণ করতে বহু-পর্যায়ের জল ধোয়া এবং শারীরিক খোসা সরঞ্জাম ব্যবহার করুন;
ছাঁটাই এবং কাটা: সমাপ্ত পণ্যটির আকার অনুসারে গ্রানুলস, ডাইস বা স্লাইসগুলিতে ছাঁটাই এবং কাটা এবং ঝরঝরে কাটা পৃষ্ঠ এবং ধারাবাহিক কণার আকারগুলি নিশ্চিত করতে ছুরি কাটা এবং নাকাল এর সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন;
ডিহাইড্রেশন এবং শুকনো: রঙ এবং স্বাদ ধরে রাখার সময় 80% এরও বেশি আর্দ্রতা অপসারণ করতে গরম বায়ু শুকানো বা নিম্ন-তাপমাত্রা বায়ু শুকানোর প্রযুক্তি ব্যবহার করুন;
ম্যানুয়াল বাছাই: কারখানায় 300 টিরও বেশি হাতে নির্বাচিত কর্মী রয়েছে যারা শুকনো পণ্যগুলিতে বিদেশী বস্তু বা ত্রুটিযুক্ত পণ্যগুলি অপসারণ করতে চূড়ান্ত পরিদর্শন করেন যা উচ্চ ধারাবাহিকতা এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য সরঞ্জাম দ্বারা চিহ্নিত করা যায় না;
ক্রাশ এবং গ্রেডিং (al চ্ছিক): গ্রাহকদের যদি প্রয়োজন হয় তবে ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলু নির্দিষ্ট উপাদান বা প্রিমিক্স ব্যবহারগুলি পূরণ করতে আরও পাউডারে পরিণত হতে পারে।
পরিশোধিত প্রক্রিয়া পরিচালনা এবং স্বয়ংক্রিয় সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগের মাধ্যমে, জিয়া খাদ্য কেবল বৃহত আকারের সরবরাহের ক্ষমতা নিশ্চিত করে না, তবে পণ্যের গুণমান এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণেও উচ্চ ধারাবাহিকতা অর্জন করে।

পুষ্টি উপাদান এবং কার্যকরী সুবিধা
বেগুনি মিষ্টি আলু ব্যাপকভাবে "অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট স্টার কাঁচামাল" হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ তারা প্রাকৃতিক অ্যান্থোসায়ানিনস, ডায়েটারি ফাইবার, একাধিক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। বৈজ্ঞানিক ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, বেগুনি মিষ্টি আলুর প্রধান পুষ্টিগুলি ধরে রাখা হয়।
1। অ্যান্থোসায়ানিনগুলিতে সমৃদ্ধ: অ্যান্থোসায়ানিনগুলি বেগুনি মিষ্টি আলুতে সর্বাধিক প্রতিনিধি প্রাকৃতিক রঙ্গক এবং কার্যকরী উপাদান। এগুলি পলিফেনল যৌগগুলির অন্তর্ভুক্ত এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ রয়েছে। তারা ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি অপসারণ করতে পারে, কোষের অক্সিডেটিভ ক্ষতি হ্রাস করতে পারে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি বিলম্ব করতে পারে এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের প্রতিরোধ করতে পারে। অন্যান্য বেগুনি ফল এবং শাকসব্জির সাথে তুলনা করে বেগুনি মিষ্টি আলুতে অ্যান্থোসায়ানিন এবং ভাল স্থিতিশীলতার উচ্চতর সামগ্রী রয়েছে, যা যুক্তিসঙ্গতভাবে নিয়ন্ত্রিত ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াতে আরও ভালভাবে ধরে রাখা যায়। অতএব ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলু "ইন্টিগ্রেটেড ডায়েট থেরাপি" এর আধুনিক মানুষের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য পুষ্টিকর খাবারের প্রতিস্থাপন, ডায়েটরি পরিপূরক গুঁড়ো, স্বাস্থ্য পানীয় এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে যুক্ত একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উত্স হিসাবে কেবল কার্যকরী উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যায় না।
2। কম ফ্যাট এবং কম ক্যালোরি: বেগুনি মিষ্টি আলুর একটি অত্যন্ত কম মোট ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এবং তাদের ক্যালোরিগুলি ভাত এবং ময়দা এবং অন্যান্য স্টার্চি প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো প্রধান খাবারগুলির তুলনায় অনেক কম। অতএব, এগুলি আদর্শ "বিকল্প কার্বোহাইড্রেট" কাঁচামাল হিসাবে বিবেচিত হয়। ওজন নিয়ন্ত্রণ, রক্ত লিপিড এবং ডায়াবেটিক ডায়েট ম্যানেজমেন্টের মতো বিশেষ প্রয়োজনের লোকদের জন্য, বেগুনি মিষ্টি আলু পণ্যগুলি (ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলু পাউডার সহ) স্বাস্থ্যকর প্রধান খাবার, পুষ্টিকর খাবারের প্রতিস্থাপন বা শক্তি বারগুলির জন্য প্রাথমিক কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকানোর পরে, ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলুগুলির পরিমাণ হ্রাস করা হয় এবং পুষ্টিগুলি কেন্দ্রীভূত হয়, যা একটি ছোট অনুপাতের মধ্যে উচ্চ পুষ্টিকর ঘনত্বের কার্যকরী লক্ষ্য অর্জন করা সহজ করে তোলে, যা কেবল পণ্যের অতিরিক্ত মান বাড়ায় না, তবে পণ্যটিকে বাজারে আরও গ্রহণযোগ্য করে তোলে।
3। ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ: বেগুনি মিষ্টি আলু দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার, বিশেষত পেকটিন এবং সেলুলোজ সমৃদ্ধ। অন্ত্রে প্রবেশের পরে, এই তন্তুগুলি অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে প্রচার করতে পারে, তৃপ্তি বাড়াতে পারে, চর্বি শোষণ হ্রাস করতে পারে এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজমকে উন্নত করতে সহায়তা করে। ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলুর গ্রানুলস, গুঁড়ো বা টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে, এই ফাইবার উপাদানগুলি এখনও কাঁচামালগুলিতে ধরে রাখা হয়, এটি "খাদ্য-গ্রেডের পুষ্টিকর পরিপূরক" এর ব্যবহারিক মান সহ অন্ত্রের ফাংশন খাবারগুলি (যেমন খাবারের প্রতিস্থাপন পাউডার, স্বাস্থ্যকর সিরিয়াল, প্রোবায়োটিক গ্রানুলস ইত্যাদি) উন্নত করার জন্য আদর্শ কাঁচামালগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
৪। প্রাকৃতিক বেগুনি রঙ্গক উত্স: এমন এক সময়ে যখন খাবারের রঙের মিলে ক্রমবর্ধমান "প্রাকৃতিককরণ" এর দিকে রূপান্তরিত হয়, বেগুনি মিষ্টি আলু একটি প্রাকৃতিক বেগুনি-লাল রঙ্গক উত্স সরবরাহ করে যা অ্যাডিটিভগুলির প্রয়োজন হয় না। বিশেষত এমন পরিস্থিতিতে যেখানে কৃত্রিম সিন্থেটিক রঙ্গক ব্যবহার করা বা ইউরোপীয় ইউনিয়ন, উত্তর আমেরিকা এবং অন্যান্য জায়গাগুলির প্রাকৃতিক উপাদানের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করা উপযুক্ত নয়, ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলু একটি গুরুত্বপূর্ণ "রঙ্গক এবং পুষ্টি" দ্বৈত-কার্যকরী কাঁচামাল হয়ে উঠেছে।

শিল্প প্রয়োগের পরিস্থিতি বিস্তৃত
ডিহাইড্রেটেড বেগুনি মিষ্টি আলু বিভিন্ন কণার আকার এবং ফর্মগুলির সাথে পণ্যগুলির সাথে অভিযোজনযোগ্যতার কারণে একাধিক শিল্পে বহুমুখী কাঁচামাল পছন্দ হয়ে উঠেছে:
1। সিজনিং এবং যৌগিক পাউডার ক্ষেত্র: এটি রঙ এবং পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য পাউডার সিজনিং, পাফড ফুড বেস পাউডার এবং পুষ্টিকর খাবার প্রতিস্থাপন পাউডার হিসাবে প্রাথমিক কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;
2। সুবিধার্থে খাবার এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার: এটি স্যুপ, তাত্ক্ষণিক পোরিজ এবং স্টু প্রাক-প্রস্তুত উপকরণগুলিতে প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;
3। পোষা খাবারের উপাদান: এটি শুকনো পোষা প্রাণীর খাবার যেমন কুকুরের খাবার এবং বিড়ালের খাবারের মতো স্বাদ এবং ডায়েটরি ফাইবারের সামগ্রী বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়;
4। স্ন্যাক খাবার এবং বেকিং: এটি বেগুনি মিষ্টি আলু চিপস, বিস্কুট, শক্তি বার, সিরিয়াল ক্রিস্পস এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়;
5। মাংসের পণ্য এবং সসেজ শিল্প: এটি রঙ এবং স্বাদ সামঞ্জস্য করতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত উদ্ভিদ প্রোটিন মাংসের পণ্য বা নিরামিষ সসেজের জন্য উপযুক্ত;
।

এন্টারপ্রাইজ ক্ষমতা এবং বাজার প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা
২০০৩ সালে প্রতিষ্ঠার পর থেকে জিংহুয়া জিয়া ফুডস কোং, লিমিটেড 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে ডিহাইড্রেটেড ফল এবং উদ্ভিজ্জ শিল্পে গভীরভাবে জড়িত ছিল এবং এখন চীনের ডিহাইড্রেটেড ফল এবং উদ্ভিজ্জ ক্ষেত্রের শীর্ষস্থানীয় সংস্থাগুলির একটিতে পরিণত হয়েছে। সংস্থাটি 25,000 বর্গমিটার অঞ্চল জুড়ে, বার্ষিক উত্পাদন ক্ষমতা 8,000 টন সহ এবং একটি স্থিতিশীল কাঁচামাল সরবরাহ সরবরাহ চেইন এবং আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা রয়েছে।
জিয়া খাবারের উল্লেখযোগ্য সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা এবং পরিপক্ক প্রযুক্তি: ডিহাইড্রেটেড ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ, পরিপক্ক প্রক্রিয়া মান এবং স্থিতিশীল মানের 20 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা;
বৈচিত্র্যযুক্ত পণ্য ফর্ম সরবরাহ: গ্রানুলার, ডাইসড, ফ্লেক এবং পাউডার পণ্যগুলি গ্রাহকের অনুযায়ী বিভিন্ন সূত্রের প্রয়োজনীয়তাগুলি নমনীয়ভাবে পূরণ করার প্রয়োজন অনুসারে সরবরাহ করা যেতে পারে;
দক্ষ ম্যানুয়াল কোয়ালিটি কন্ট্রোল টিম: 300 টিরও বেশি পেশাদার হাতে-নির্বাচিত কর্মচারী কারখানাটি ছেড়ে যাওয়া পণ্যগুলিতে কোনও বিদেশী বস্তু নেই তা নিশ্চিত করার জন্য একটি শক্তিশালী ম্যানুয়াল চূড়ান্ত পরিদর্শন ব্যবস্থা তৈরি করেছেন;
গ্লোবাল মার্কেট রফতানির অভিজ্ঞতা: অনেক দেশের খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র ব্যবস্থার সাথে সামঞ্জস্য রেখে রফতানির মানককরণের উচ্চতর ডিগ্রি সহ ইউরোপ, আমেরিকা, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অন্যান্য বাজারে পণ্যগুলি রফতানি করা হয়